Praktijkvoorbeeld: restaurant

Starter: Jeroen de Boer

Ondernemingen: 2

Personeel: 40 medewerkers

Leeftijd: 31 jaar

Toen Jeroen de Boer klein was droomde hij van een hotel op Aruba. Dat hotel is er nooit gekomen. Wel heeft hij nu twee goed lopende horecazaken in Nederland onder zijn hoede; De Belgische Keizer, een kroeg annex Belgisch restaurant en de Notaris; een hip restaurant.

Jeroen werkte als bedrijfsleider bij een Ierse pub. Hij besloot samen met een compagnon een eigen zaak te beginnen. Maar dat duurde lang. Jeroen: “De oprichtingsfase heeft bij ons erg lang geduurd. Bij één van mijn zaken had ik bijvoorbeeld moeite om de horecavergunning rond te krijgen. De GIBO Groep bleek toen een scherpe onderhandelingspartner te zijn in het getouwtrek met de gemeente.”

“Zo heeft de GIBO Groep in een later stadium voor mij onderhandeld met de Belastingdienst en het UWV. Zelf kosten deze onderhandelingen je veel energie en je kent de ingangen niet. Ook bij de oprichting van een VOF en later, toen het met mijn compagnon niet meer klikte en de rechtsvorm moest veranderen, heeft de GIBO Groep mij zeer goede begeleiding en waardevolle ondersteuning geboden.”

Nu, ruim drie jaar later, draaien de twee zaken van Jeroen op volle toeren. Hij heeft tien fulltimers en dertig parttimers in dienst. Hij geniet met volle teugen van het zelfstandig ondernemerschap. Jeroen: “Het meest geniet ik van de momenten dat mijn zaak vol zit en ik mijn gasten zie genieten. Dan ben ik blij dat ik de stap heb gezet en mijn dromen heb waargemaakt.

Als je een eigen zaak wilt beginnen, bekijk dan samen met een adviseur of jouw plannen haalbaar zijn. Een objectieve adviseur kan je plan doorrekenen. Bij mij klopte bijvoorbeeld de door mij ingeschatte huur van geen kanten met de branchecijfers. Mijn GIBO adviseur heeft mij daarbij goed bijgestuurd en geholpen.”